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Gravité, pomme, Newton, théorie. Construction mentale humaine, croyance.
Hmmm à mon sens ce n'est pas une croyance. Une théorie, notamment en "sciences dures", utilisant l'outil mathématiques (sans le tordre dans tous les sens comme en physique quantique), et ayant des applications quotidiennes (satellites, aviation, etc etc etc ...) ne relève pas de la croyance. Cela à valeur de loi universelle dans un cadre donné. Si ensuite ce cadre se modifie, alors oui, pourquoi pas. Mais dès lors que le cadre se modifiera, la théorie érigée en loi sera remis en question, et si on ne se retrouve pas en purée de molécule, il y a fort à parier que les scientifiques bâtiront de nouvelles théories.