En fait, c'est aussi ce que je veux dire par "resto tenus par des Chinois".
Pas question de racisme ou une connerie du style, c'est juste que pour la plupart des gens, cuisine japonaise = poisson cru. Et comme il n'y a finalement pas tant que ça de Japonais en France, la très grande majorité des restos de sushis sont tenus par des Chinois.
Ils peuvent servir des trucs de qualité, je ne dis pas le contraire.
Les restaurateurs japonais, quant à eux, serviront d'autres types de cuisine et des plats qu'on voit moins souvent.
Du coup, à moins d'avoir un restaurateur japonais à portée de main, la plupart du temps il faudra se contenter de sushis et de brochettes...
Après , c'est la même chose avec les autres cuisines asiatiques...
Au passage, les seuls que j'ai trouvés pour servir des plats coréens sur Bordeaux sont un resto chinois et un cuistot cambodgien...
Et j'ai mangé un excellent repas de cuisine traditionnelle française cuisiné par un chef japonais.
Comme quoi...
Bon, on ouvre un topic bouffe ou on continue à pourrir le sujet en attendant que Pestilus poste une suite ?